Café de spécialité Pullman | Se réveiller

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Harmonieux et équilibré, mais fort avec suffisamment de caféine, Wake Up est notre café du matin.

Le Wake Up est un mélange des meilleures variétés brésiliennes et ougandaises. Les deux sont transformés naturellement, c'est-à-dire séchés dans la cerise, et ont donc une belle douceur de base. Les arômes principaux sont le chocolat, le miel et les noix.

Les cafés sont bien sûr cueillis à la main avant d'être soigneusement transformés à la ferme. Les deux variétés sont torréfiées individuellement et ensuite mélangées dans un rapport spécifique pour éviter les incohérences dues aux différentes tailles de grains.

Pour la préparation, nous utilisons un BigStep, un Chisel et un Pullman Filtration Basket 876 avec 17-19g. Nous utilisons 18g de café moulu, prenons 28 secondes, buvons 34g.