Tamper BigStep BRIGHT RED + Pullman Filtration876 Basket

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Produktinformationen "Tamper BigStep BRIGHT RED + Pullman Filtration876 Basket"

 

Set bestehend aus: 


BigStep Tamper Bright Red - Pullman Filtration Basket876



BigStep: der High-End-Tamper aus dem Hause Pullman

Noch exakter gefertigt als die anderen Pullman-Produkte, noch bessere Materialien, noch bessere Leisung:

Der BigStep ist das Non-Plus-Ultra unter den Tampern und hat nicht umsonst unzählige Titel bei Barista- und Latte-Art-Championships errungen.

Mit einem Durchmesser von 58,55 mm  und extrem geringen Toleranzen von +/- 0,02mm passt der Big-Step exakt in die eigens für das Pullman-System angefertigeten Präzisionssiebe und vermeidet damit von vorn herein jegliches Channeling. Das Ergebnis ist ein extrem gleichmäßiger Puck, der auch an den Rändern des Siebes optimal kompriniert wird.

Extrem hochwertiger 440C Edelstahl für Verschleißfreiheit und beste Materialeigenschaften.

Patentierter 'Step' sorgt dafür, dass trotz der extremen Passgenauigkeit der Tamperbase zum Sieb beim Anheben nach dem Tampen kein Vakuum entsteht.

Pullman-Barista-Griff - pulverbeschichtet - BRIGHT RED, SOLID

Pulverlacke sind Lacke, welche auf Metall und andere leitende Oberflächen aufgebracht werden. Sie ergeben weniger Abfall als flüssige Beschichtungen und sind frei von organischen Lösemitteln.Das zu beschichtende Material - hier der Aluminiumgriff -  wird durch elektrische Spannung negativ aufgeladen. Auf dem entstehenden elektrischen Feld haftet das positiv geladene Pulver und wird im Einbrennofen eingebrannt.

Die Griffe sind leicht zu reinigen, in allen erdenklichen Farben zu haben und wunderbar zu individualisieren.Etwas empfindlicher gegen Stoß- und Kratzschäden als eloxierte Griffe.

Spacer - Distanzstück zum individuellen Anpassen von Barista- und BigStep-Tampern an die Anatomie der Hand.

Farbe ALU: der 5mm Spacer ist eingebaut, die Varianten in 2mm und 8mm liegen zur eventuellen nachträglichen Anpassung bei.

Das Pullman 876 Filtration System, die neue Ära der Prazisionssiebe.

Bitte bei Bestellung die gewünschte Filtergröße angeben!

Unabhängig getestet vom Australian Coffee Science Lab.

Die Daten zeigen:

- deutliche Verbesserung der Extraktionsleistung, insbesondere bei modernen Röstungen 

(signifikanter TDS-Anstieg von 0,1% und Extraktionsanstieg von 0,2%, 0,5% Anstieg bei modernen Röstungen).

- dadurch Verbesserung in den meisten sensorisch relevanten Feldern Säure, Süße und Abgang.

Exakt 876 präzisionsgelaserte Löcher mit kleinerem, immer exakt gleichem Lochdurchmesser sorgen für eine präzise und konsistente Extraktion.

- vier unterschiedliche Größen für unterschiedliche Grammaturen 

- poliert, keine Grate, keine Kratzer, keine verformten Löcher

- konzipiert und optimal geeignet für die Verwendung mit Pullman BigStep-Tampern: maximale 

Oberflächenabdeckung durch millimetergenaue Fertigung, kein Channeling an den Rändern 

durch perfekte Passgenauigkeit

- AISI 304 Material, das den Anforderungen der europäischen Lebensmittelkontakt-Richtlinie, der 

FDA und ROHS entspricht.

Material: Edelstahl
Hersteller: Pullman Espresso Accessories
Herkunftsland: Australien
Höhe: 88 mm
Farbe: Edelstahl
Durchmesser: 58,70 mm
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