Tamper BigStep - Wenge + Chisel Redistribution Tool Wenge + Kompett-Siebträger mit Griff Wenge

636,00 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 5 Tage

  • S-11876
Set bestehend aus: BigStep-Tamper Wenge + Chisel Wenge + Portafiler Wenge incl. Pullman876... mehr
Produktinformationen "Tamper BigStep - Wenge + Chisel Redistribution Tool Wenge + Kompett-Siebträger mit Griff Wenge"

Set bestehend aus: BigStep-Tamper Wenge + Chisel Wenge + Portafiler Wenge incl. Pullman876 Basket


Tamper: BigStep-Base - Barista Handle Wenge - Spacer Aluminium

BigStep: der High-End-Tamper aus dem Hause Pullman

Noch exakter gefertigt als die anderen Pullman-Produkte, noch bessere Materialien, noch bessere Leisung:

Der BigStep ist das Non-Plus-Ultra unter den Tampern und hat nicht umsonst unzählige Titel bei Barista- und Latte-Art-Championships errungen.

Mit einem Durchmesser von 58,55 mm  und extrem geringen Toleranzen von +/- 0,02mm passt der Big-Step exakt in die eigens für das Pullman-System angefertigeten Präzisionssiebe und vermeidet damit von vorn herein jegliches Channeling. Das Ergebnis ist ein extrem gleichmäßiger Puck, der auch an den Rändern des Siebes optimal kompriniert wird.

Extrem hochwertiger 440C Edelstahl für Verschleißfreiheit und beste Materialeigenschaften.

Patentierter 'Step' sorgt dafür, dass trotz der extremen Passgenauigkeit der Tamperbase zum Sieb beim Anheben nach dem Tampen kein Vakuum entsteht.

Achtung: 
Pullman kann das große Spektrum unterschiedlicher Innendurchmesser bei vielen Marken und Gewichtsbewertungen von Präzisionssieben nicht kontrollieren. 
Daher können wir keine Gewähr dafür übernehmen, dass der BigStep mit Sieben von Fremdherstellern kompatibel ist.
Wir empfehlen daher dringend den Kauf von Pullman Filtration Baskets. Diese sind perfekt an die BigStep-Base angepasst und von Hand überprüft.

Pullman Barista Griff - WENGE 

Wenge (Millettia laurentii), ein mittelgroßer Baum bis 15m Höhe, der dunkelbraunes bis violett-schwarzes, meist geradfaseriges Holz mit interessanter Maserung hervorbringt.

Das Holz ist hart, schwer und witterungsfest, wird gern im Möbelbau, für Musikinstrumente und Drechslerarbeiten verwendet.

Gut mit einem feuchten Tuch zu reinigen.
Eine Individuelle Gravur kontrastiert auf dem dunklen Holz gut.

Unsere Hartholzgriffe sind sehr beliebt und bilden einen tollen Kontrast zu Edelstahlmaschinen und Arbeitsflächen.

  

Spacer - Distanzstück zum individuellen Anpassen von Barista- und BigStep-Tampern an die Anatomie der Hand.

Farbe ALU: der 5mm Spacer ist eingebaut, die Varianten in 2mm und 8mm liegen zur eventuellen nachträglichen Anpassung bei.



Chisel Redistribution Tool - WENGE 

Hochwertiges Tool zum Verteilen der Kaffeemehls vor dem Tampen. 

Spezifikationen:

  • stufenlose Höhenverstellung
  • geringes Gewicht (431,5 g)
  • beginnt bei 6% Oberflächenabdeckung
  • das Meißeldesign mit steilem Winkel verhindert lokale Kompression des Kaffeemehls
  • eine reibungsarme Oberfläche erleichtert das Spinning und beugt Überbelastungen vor
  • handpolierte Base minimiert statische Aufladung
  • 316 Grad Edelstahl

Jedes Nach-Unten-Drücken von Kaffee ist Tamping - und das soll in diesem Schritt so weit wie möglich vermieden werden. 
Um dem Ideal einer absolut gleichmäßigen und konsitenten Puckdichte- und Ebenheit nahezukommen ist ein gelungener Kompromiss zwischen vertikaler (Kompression, Tamping) und horizontaler (Verteilung, Redistribution) Bewegung nötig. Anders ausgedrückt: der Chisel muss tief genug eingestellt werden, damit möglichst viel Kaffeemehl verteilt wird, aber nicht zu tief, damit nicht einzelne Bereiche ungleichmäßig vorgetampt werden. Das Ergebnis ist optimal, wenn das Kaffemehl gleichmäßig verteilt ist, aber noch locker genug, um beim anschießenden Tampen noch komprimierren zu können.

Es ist gelungen, dass unabhängig von der eingestellten Tiefe des Chisel der ‚Fussabdruck‘, also die Fläche des komprimierten Kaffeemehls bei aufgesetztem Chisel gerade einmal bei 6 % liegt - im Vergleich zu Konkurrenzprodukten, die oft bei 30% beginnen.

Wichtig: auch das beste Redistribution Tool funktioniert nur bei einer akzeptblen initialen Distribution. Dass bedeutet, dass Du darauf achten musst, dass Deine Mühle nicht allzusehr streut oder an den Siebrand auswirft. Das Kaffeemehl in diesem Falle bitte immer ein wenig mit dem Finger 'vorjustieren', d.h. in die Mitte schieben. Bei richtig eingestellten Mühlen ist das aber in der Regel nicht notwendig.

 


Kompett-Siebträger mit Portafilter Handle Wenge; Pullman Filtration Basket 876 ; Siebträgerkörper mit Doppelauslauf

Wähle Deine Siebgröße und sag' uns bitte Deine Maschine (per Kontakt), damit wir den passenden Siebträgerkörper zu Deiner Maschine auswählen können. Für alle gängigen Maschinen vorrätig.

Pullman Portafilter Griff - Wenge 

Die Portafilter-Griffe sind wie die Barista- und Nexus-Handles handgearbeitete Meisterstücke - perfekt verarbeitet, ausbalanciert und optisch wie haptisch ein Traum. Die Materialien sind mit denen der Barista-Handles identisch.

Wenge (Millettia laurentii), ein mittelgroßer Baum bis 15m Höhe, der dunkelbraunes bis violett-schwarzes, meist geradfaseriges Holz mit interessanter Maserung hervorbringt.

Das Holz ist hart, schwer und witterungsfest, wird gern im Möbelbau, für Musikinstrumente und Drechslerarbeiten verwendet.

Gut mit einem feuchten Tuch zu reinigen.

Pullman 876 Filtration Basket, die neue Ära der Prazisionssiebe.

Exakt 876 präzisionsgelaserte Löcher mit kleinerem, immer exakt gleichem Lochdurchmesser sorgen für eine präzise und konsistente Extraktion.

- vier unterschiedliche Größen für unterschiedliche Grammaturen 

- poliert, keine Grate, keine Kratzer, keine verformten Löcher

- konzipiert und optimal geeignet für die Verwendung mit Pullman BigStep-Tampern: maximale 

Oberflächenabdeckung durch millimetergenaue Fertigung, kein Channeling an den Rändern 

durch perfekte Passgenauigkeit

- AISI 304 Material, das den Anforderungen der europäischen Lebensmittelkontakt-Richtlinie, der FDA und ROHS entspricht.

Siebträgerköper Edelstahl mit Doppelauslauf passend zu Deiner Maschine



Hersteller: Pullman Espresso Accessories
Herkunftsland: Australien
EAN: 4251626204686
Weiterführende Links zu "Tamper BigStep - Wenge + Chisel Redistribution Tool Wenge + Kompett-Siebträger mit Griff Wenge"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Tamper BigStep - Wenge + Chisel Redistribution Tool Wenge + Kompett-Siebträger mit Griff Wenge"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

TampSure Kit, Full Set TampSure Kit, Full Set
139,00 € * 149,00 € *
Tamper BigStep - COSMIC BLACK Tamper BigStep - COSMIC BLACK
208,00 € * 218,00 € *