Tamper BigStep HYDRA | Black Stealth

Die Weltneuheit von Pullman: HYDRA - Der erste hydraulisch gesteuerte Tamper der Welt

Inspiriert durch Hochleistungstechnik.

Der HYDRA wurde aus der Leidenschaft für Hochleistungs-Automobil-Design geboren und ist eine Revolution im Bereich des manuellen Kaffeetampens. 

Dieser in Adelaide, Australien, entwickelte und hergestellte Tamper bringt die Präzision von Aufhängungssystemen in Rennwagen in die Hände anspruchsvoller Baristi.

Das Herzstück des HYDRA ist ein hydraulischer Dämpfer, der die Druckkraft steuert und dem Benutzer ein außergewöhnlich sanftes, taktiles und konsistentes Tamp-Erlebnis bietet - unabhängig von Kaffee und Rezept.

Alle Komponenten sind aus hochwertigem Edelstahl 316 und Aluminium gefertigt und stehen für Langlebigkeit, Qualität und Leistung.

In der Welt des modernen Espresso_Zubereitens ist Konsistenz das A und O - nicht Druck. Traditionelle Techniken versuchen oft, Konsistenz beim Tampen mit bestimmten Drücken zu erreichen ('12kg etc.') gerne in Verbindung mit den 'knocking' - obwohle längst bekannt ist, dass diese Ansätze das Channeling fördern .

Moderne „Klick“-Tamper versuchen, den Prozess zu vereinfachen, führen aber oft zu einer plötzlichen, ruckartigen Rückkopplung in den Puck und unterminieren damit genau die Konsistenz, die sie versprechen.

HYDRA ändert alles.

Durch den Einsatz einer einstellbaren hydraulischen Dämpfung kann der Barista das Tampgefühl - weich oder fest - an unterschiedliche Kaffeesorten (wie Straßenbedingungen) und Benutzerpräferenzen (wie Fahrstil) anpassen. Es gibt keinen „richtigen“ Druck, sondern nur die richtige Konsistenz. 

HYDRA ermöglicht es erstmalig, diese Konsistenz mit flüssigem, kontrolliertem Druck einzustellen, der die Integrität Ihres Pucks schützt und die Extraktion verbessert.

• Hydraulische Dämpfung für butterweiches, stoßfreies Tamping
• Einstellbarer Widerstand für Ihren Tamping-Stil
• Entwickelt und hergestellt in Australien mit präzisionsgefertigten Komponenten
• Eliminiert die Inkonsistenz und den harten Aufprall von „Klick“-Tampern
• Geeignet für alle Baristas, die ihr manuelles Tamping-Spiel verbessern wollen
  
  Egal, ob Sie ein Heim-Enthusiast oder ein Profi hinter der Bar sind, HYDRA verwandelt das Tamping in eine raffinierte, leistungsstarke Erfahrung - bei der jeder Shot mit Ziel und Präzision beginnt.

Einstellung:

Schrauben Sie den Griff ab und schrauben Sie den hydraulischen Dämpfer ab, oben sehen Sie einen Einstellknopf.
Die Kompression Gefühl Bereich Wert ist von 0 bis 8, 0 ist ca. 3kg und 8 ist +15kg.
Stellen Sie den Wert so ein, dass Sie das richtige Gefühl für sich bekommen.

Der BigStep ist das Non-Plus-Ultra unter den Tampern und hat nicht umsonst unzählige Titel bei Barista- und Latte-Art-Championships errungen. Aber auch im Home-Bereich erfreut sich der BigStep großer Beliebtheit.

Durch den patentierten Step, der einen Durchmesser von 58,55 mm  mit extrem geringen Toleranzen von +/- 0,02mm ermöglicht, passt der Big-Step exakt in die eigens für das Pullman-System angefertigten Präzisionssiebe und verhindert damit von vorn herein jegliches Channeling.

Das Ergebnis ist ein extrem gleichmäßiger Puck, der auch an den Rändern des Siebes optimal komprimiert wird. Nur der patentierte 'Step' ermöglicht diese maximale Oberflächenabdeckung, er sorgt dafür, dass trotz der extremen Passgenauigkeit der Tamperbase zum Sieb beim Anheben nach dem Tampen kein Vakuum entsteht.

Der BigStep ist damit der Tamper mit dem größten Durchmesser und der größten Oberflächenabdeckung auf dem Markt.

Extrem hochwertiger 440C Edelstahl sorgt für Verschleißfreiheit und beste Materialeigenschaften.

Achtung: 
Pullman kann das große Spektrum unterschiedlicher Innendurchmesser bei vielen Marken und Gewichtsbewertungen von Präzisionssieben nicht kontrollieren. 
Daher können wir keine Gewähr dafür übernehmen, dass der BigStep mit Sieben von Fremdherstellern kompatibel ist.
Wir empfehlen daher dringend den Kauf von Pullman Filtration Baskets. Diese sind perfekt an die BigStep-Base angepasst und von Hand überprüft.

Pullman-Barista-Griff - eloxiert - Black Stealth Matte

Robust, klassisch, straight forward -der Griff aus eloxiertem Aluminium.

Die elektrolytische Oxidation von Aluminium macht das Material härter, widerstandfähiger und korrosionsbeständiger.

Eloxierte Griffe sind zudem weitgehend unempfindlich gegen Stoßschäden, weil bei der Eloxation keine Farbe aufgetragen wird, sondern sich die oberste Aluminiumschicht in ein Oxid umwandelt.

Die daraus resultierende Unempfindlichkeit gegenüber Wasser und das geringe Gewicht machen den Griff zum perfekten Begleiter für den Profibarista. 

Spacer - Distanzstück zum individuellen Anpassen von Barista- und BigStep-Tampern an die Anatomie der Hand.

Farbe ALU: der 5mm Spacer ist eingebaut, die Varianten in 2mm und 8mm liegen zur eventuellen nachträglichen Anpassung bei.